トム・コリンズ

トム・コリンズ (Tom Collins) は、ジンベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。

トム・コリンズ
基本情報
種別 ロングドリンク
作成技法 シェイク
色 無色、白色
グラス コリンズ・グラス
アルコール度数
度数
13度[1] - 16度[2]
レシピの一例
ベース ジン
装飾材料 レモン・スライス、マラスキーノ・チェリー

由来

19世紀半ば、イギリス・ロンドンのコンデュイット・ストリートにあった「リマーズ・コーナー」のバーテンダー・ジョン・コリンズがオランダ・ジン（イェネーバ、ジュネヴァ・ジン）を用いて作った「ジョン・コリンズ」というカクテルが元祖である[3][4][5]。

ベースとなるジンをイェネーバからイギリス産のオールド・トム・ジンに替えてから、「トム・コリンズ」と呼ばれるようになった[3][4][5][6]。

1960年代にオールド・トム・ジンが終売になった以降は、ドライ・ジン（ロンドン・ジン）をベースとして作るのが一般的である[5][7]。

標準的なレシピ

作り方
  1. シェイカーにジン、レモンジュース、砂糖と氷を入れ、シェイクする。
  2. 上記を氷を入れたコリンズ・グラス（通常のロングドリンクに使われるのは8オンスタンブラーだが、10オンス〜14オンス入る、より背が高く細長いグラス）に注ぎ、炭酸水を加え、軽くステアする。
  3. カクテルピックに刺したレモン・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。

備考

現在ではオールド・トム・ジンの代わりにドライ・ジンを使うことが多い。このため、「ジン・フィズ」と材料や作り方はほとんど同じとなった（使うグラス（コリンズグラス）や飾りのフルーツが違う）。

バリエーション
ジョン・コリンズ[8]
ジンをウイスキーに替えたもの。
カーネル・コリンズ(Colonel Collins)[9]
ジンをバーボン・ウィスキーに替えたもの。
サンデイ・コリンズ(Sandy Collins)[10]
ジンをスコッチ・ウィスキーに替えたもの。
マイケル・コリンズ(Michael Collins)[7]。
ジンをアイリッシュ・ウィスキーに替えたもの。マイク・コリンズ(Mike Collins)と呼ばれることもある[9]。
キャプテン・コリンズ(Captain Collins)[9]
ジンをカナディアン・ウイスキーに替えたもの。
ペドロ・コリンズ(Pedro Collins)[7][9][10]
ジンをラム酒（ダーク・ラム）に替えたもの。ラム・コリンズと呼ばれることもある。
ピエール・コリンズ(Pierre Collins)[7][9]
ジンをコニャックに替えたもの。
ジョー・コリンズ(Joe Collins)[10][9]
ジンをウォッカに替えたもの。ウォッカ・コリンズと呼ばれることもある。
ルーベン・コリンズ(Ruben Collins)[10]
ジンをテキーラに替えたもの。ペピート・コリンズ(Pepito Collins)、ホセ・コリンズ(José Collins)と呼ばれることもある[9]。
ジャック・コリンズ(Jack Collins)[9]
ジンをアップルジャックに替えたもの。

出典
  1. 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.164 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
  2. YYT project 編 『おうちでカクテル』p.138 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
  3. “トム・コリンズ”. サントリー. 2019年3月8日閲覧。
  4. 朱鷺田祐介「トム・コリンズ」『酒の伝説』新紀元社、2012年。ISBN 978-4775306970。
  5. 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、43頁。ISBN 9784839946234。
  6. 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、127頁。ISBN 9784072743935。
  7. Andrew Smith (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 第1巻. OUP USA. p. 449. ISBN 9780199734962
  8. 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、46頁。ISBN 9784072743935。
  9. Simon Difford (2008). Cocktails: Over 2250 Cocktails. diffordsguide. p. 104. ISBN 9780955627606
  10. チャールズ・シューマン 著、福西英三訳、松本みどり 訳『シューマンズ バー ブック』（新装版）河出書房新社、2018年、200頁。ISBN 978-4309279213。

外部リンク

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忘れられないもの
The Unforgettables
現代の古典
Contemporary Classics
新時代の飲み物
New Era Drinks
参照
  ポータル：食（飲料・酒）
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