サブウェイ
サブウェイ(英語: SUBWAY)は、アメリカに本社を置くファーストフードチェーン。サブマリンサンドイッチという長楕円形のサンドイッチを主力商品としており、世界店舗数は2013年1月時点で3万8374店[1]と、マクドナルドの約3万4000店[2]を超える世界最大の飲食店チェーンでもある。南北アメリカ・ヨーロッパ・アジア・アフリカ・オセアニアにフランチャイズを展開している。本項では日本法人である日本サブウェイ合同会社についても記述する。
サブウェイの店舗 | |
種類 | 株式会社 |
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本社所在地 |
アメリカ合衆国 コネチカット州ミルフォード |
設立 | 1965年8月28日 |
事業内容 | ファストフード |
代表者 | ジョン・チッジー(代表取締役社長) |
関係する人物 |
フレッド・デルーカ(創業者) ピーター・バック(創業者) |
外部リンク | https://www.subway.com |
歴史
アメリカ・コネチカット州ブリッジポートでフレッド・デルーカとピーター・バックが1965年に「ピーツ・スーパー・サブマリンズ」(Pete's Super Submarines)として創業を開始し、1974年に現社名に変更された。
SUBWAYという名称は、潜水艦型のサブマリンサンドイッチ(SUBMARINE SANDWICH)を客の好み(YOUR WAY)に作ることに由来する。
現在の本社は同州ミルフォードにあるが、アメリカ国外の展開についてはオランダのアムステルダムに本社を置くSubway International B.V.[3]が統括している。
- サブウェイクラブ サンドイッチ
(アメリカ・テキサス州) - サブウェイ店舗の世界分布
日本サブウェイ
種類 | 合同会社 |
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本社所在地 |
日本 〒140-8509 東京都品川区東品川二丁目3番14号 東京フロントテラス9階 北緯35度37分27.1秒 東経139度45分2.1秒 |
設立 | 1991年10月16日 |
業種 | 小売業 |
法人番号 | 8010401022782 |
事業内容 | サンドイッチチェーンのフランチャイズ事業 |
資本金 | 1億円(2017年12月31日時点)[6] |
売上高 | 146億8,000万円(2011年12月期)[7] |
純利益 | △1,435万5千円(2017年12月期)[6] |
純資産 |
△5億3,563万6千円 (2017年12月31日時点)[6] |
総資産 |
15億9,930万2千円 (2017年12月31日時点)[6] |
従業員数 | 32人 |
決算期 | 12月末日 |
主要株主 | SUBWAY INTERNATIONAL HOLDINGS B.V. 100% |
外部リンク | https://www.subway.co.jp/ |
サントリー子会社として設立
日本では、サントリーホールディングスが子会社として日本サブウェイ株式会社を1991年10月16日に設立、同年ににアメリカのSUBWAY社とマスターフランチャイズ契約を締結し、直営店とフランチャイズ加盟店の両輪で展開していた。
当初はアメリカと全く同じメニューのみを用意していたが、売り上げが伸び悩んだことから後に日本国内限定メニューを用意し、またパン生地についても「欧米人と違い、日本人は唾液が少ない」ことから、1999年に日本国内専用の「しっとり生地」を採用するなどして新規顧客の獲得に成功した[8]。
パンの種類は、通常メニューで選択できるのはウィート、セサミ、ホワイト、ハニーオーツの4種。2013年11月からは「第5のパン」としてフラットブレッドを投入、限定メニューとして先行発売し、以降は通常メニューでも選択できるようにする予定とした。その後はパンなしで中身の具のみという注文もできるようになった。
開業当初は全席禁煙だったが、1992年には喫煙席を設置し、店頭には当時「喫煙席を設置しました」と掲示していた。2020年時点では全席禁煙とはなっておらず、喫煙席が設置されている店舗も存在した。喫煙席を設置したのは日本のみであった。
サントリー撤退と閉店ラッシュ
2016年3月末でフランチャイズ契約が切れることから、サントリーでは日本サブウェイ株式の65%をサブウェイのオランダ法人に売却した[9]。以後は日本国内の展開についてはサブウェイ本社の直轄となるが、サントリーも飲料の納入等での関与を続けるため株式の一部保有は続け、出向している経営陣も一部残留していた[10]。しかし2018年3月に残りの株式も全て売却し、サントリーは日本サブウェイの経営から完全に撤退した[11]。
サントリーの撤退により全国規模での閉店ラッシュが発生し、2018年5月時点で過去4年間に約170店を閉店[11]、2019年6月時点で過去4年半の間に約200店を閉店[12]していたことが報じられた。2019年12月下旬には店舗数はピーク時から半減し、221店にまで落ち込んだ[13](なお、2014年6月時点の店舗数は約480店であった)。
また2019年1月16日には、日本サブウェイの大手フランチャイジーであったエージー・コーポレーション(本社:東京都品川区)が経営破綻[14][15]、これにより日本サブウェイの業績低迷と大量閉店について注目された[12][16]。
2019年6月25日より、出前館で一部商品のデリバリーサービスを開始[17]した。
2022年3月23日をもって本国サブウェイでも定番の看板メニューであったターキーブレストが日本サブウェイにおいて販売終了となった。また、同日から野菜の増量ルールが「多め」以上の増量はレタスのみ、アクセント野菜の増量は各種3個を基本としているところ、増量は6個までと「改定」された。
未出店の府県
閉店ラッシュの影響で、店舗が存在しない府県が増え、出店空白地帯が生じている。
2021年12月1日現在、47都道府県のうちサブウェイが出店していない県は以下の13県である。
- 福島県:2012年にイオンタウン郡山に県内初出店したが、2021年10月24日のヨークベニマル浜田店の閉店をもって撤退。アピタ会津若松店にも出店していた。
- 新潟県:万代シテイなどに出店していたが、いずれも閉店。
- 群馬県:フードコート内店舗をけやきウォーク前橋・イオンモール高崎・スマーク伊勢崎に出店したほか、伊勢崎市の西友伊勢崎茂呂店敷地内に路面店を出店していたが、いずれも閉店。
- 岐阜県: イオンモール各務原などに出店していたが、いずれも撤退した。
- 福井県
- 京都府:2019年5月14日の京阪清水五条店(京都市東山区)の閉店をもって撤退。かつてはBiVi二条や四条河原町などにも店舗が存在した。
- 島根県:出雲市のゆめタウン出雲に出店していたが、2013年11月17日に閉店。
- 鳥取県
- 徳島県:ゆめタウン徳島の開業時に県内初出店し、その後フジグラン北島に出店していたが、2018年4月30日の閉店をもって撤退。
- 香川県:フードコート内店舗をイオンモール綾川・ゆめタウン高松に出店したほか、高松丸亀町商店街に路面店を出店していたが、いずれも閉店。
- 愛媛県:フジグラン松山やエミフルMASAKIなどに出店していたが、エミフルMASAKI店が2020年8月31日に閉店し、撤退。徳島県や香川県での閉店に続き愛媛県でもサブウェイが全て閉店し、これにより四国にサブウェイの店舗のある県は高知県のみである。
- 佐賀県
- 長崎県
脚注
- Explore Our World SUBWAY.com - United States (English)
- Our Values McDonald's
- Company Overview of Subway International B.V. Bloomberg Business
- “サンドイッチ店で客が発砲、2人死傷「マヨネーズ多すぎ」で逆上”. CNN (2022年6月29日). 2023年1月17日閲覧。
- 【閉店】サブウェイ 狸小路3丁目店 食べログ
- 第27期決算公告、2018年(平成30年)6月4日付「官報」(号外第119号)151頁。
- 「日本サブウェイ、2011年度過去最高売上と最多新規出店92店舗過去最多達成」 日本サブウェイ株式会社・2012年プレスリリース
- TBSテレビ『がっちりマンデー!!』2011年10月23日放映
- サントリーHD、サブウェイ株の65%を欧州本社に売却へ ロイター、2016年1月21日
- サントリーHD、日本サブウェイ株65%売却 産経ニュース、産業経済新聞社、2016年1月21日
- サブウェイが4年で170店舗も閉めた理由 コンビニおにぎりにはかなわない プレジデントオンライン、プレジデント社、2018年5月23日
- サブウェイ、バーガーキングに続く「大量閉店」危惧チェーン店はどこか ダイヤモンド・オンライン、ダイヤモンド社、2019年6月3日
- サブウェイ、店舗数半減で経営危機…マックと真逆、“何にも適さない”という致命的弱点 Business Journal、2020年1月
- (株)エージー・コーポレーション〜首都圏で「サブウェイ」等のFC店を運営〜 東京商工リサーチ、2019年1月16日
- 【全国】倒産情報(株)エージー・コーポレーション(東京) NetIB-News、データ・マックス、2019年1月16日
- 【真相】閉店が相次ぐ「サブウェイ」に何が起こっているのか? 栄枯盛衰の経済学、NewsPicks×帝国データバンク、2019年2月28日
- 『出前館』、サンドイッチ・チェーン「サブウェイ」のデリバリーサービスを6月25日(火)より開始! 夢の街創造委員会株式会社プレスリリース、PR TIMES]
関連項目
- サブマリンサンドイッチ
- クイズノス・サブ - アメリカ合衆国発祥のサンドイッチチェーン。
- 日本サブウェイの関連項目
- 中西哲生 - 2009年に日本サブウェイの「サンドウィッチ親善大使」に就任。
- We Can☆47 - 日本サブウェイが本番組とのコラボレーション商品「房州ひじきの黒だしカレースープ」を2012年9月20日に発売。
- ファーストキッチン - サントリーが設立したファーストフード店。ウェンディーズ・ジャパンに売却。
- エージー・コーポレーション - 日本サブウェイのフランチャイジー。2019年に破産。
- ビーエーエス (国立市の企業) - 日本サブウェイのフランチャイジー。
外部リンク
- サブウェイ - 日本サブウェイ
- サブウェイ (@subwayjp) - Twitter(日本語) - 日本サブウェイ
- サブウェイ (@SUBWAY) - Twitter(英語)
- サブウェイ / Subway JAPAN (subwayjp) - Facebook - 日本サブウェイ
- サブウェイ (@subwayjp) - Instagram - 日本サブウェイ
- サブウェイ - YouTubeチャンネル - 日本サブウェイ
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