工業型農業

工業型農業（こうぎょうがたのうぎょう、英語: Industrial farming）とは、農産物・畜産物・魚介類を産業的に生産する近代的な農業体系を指す。 工業型農業の用いる手法には、科学技術的・経済的・政治的なものが含まれる。この分野は、農業機械と農業技術のイノベーション・遺伝子工学・経済的生産規模拡大の技術・新しい消費市場の創造・遺伝子情報の特許権保護・国際貿易などを含む。これらの手法は先進国にて幅広く普及している。スーパーマーケットで販売されるような食肉・乳製品・卵・果実・野菜などの大部分は、これらの工業型農業の手法を用いて生産されている。

農業
概要
歴史
分野
関連カテゴリ
各国の農業
バイオテクノロジー
畜産
  • ポータルポータル

歴史的発展と今後の展望

工業型農業の誕生は、多かれ少なかれ産業革命とつながりがある。植物生長に重要な３要素である窒素・リン・カリ（NPK）の発見により、肥料を化学的に合成することが可能となったことで農業の可能性は大きく広がった。 20世紀の最初の20年には、ビタミン発見、動物における栄養素の効用解明が起こり、ビタミンサプリメントの誕生に繋がった。それにより1920年代には、一部の家畜について室内生育が可能となり、家畜を自然の脅威に晒すリスクを減少させた。 さらに抗生物質とワクチンの発見により、密集により家畜が病気になるリスクを減少させ、家畜の室内飼育を加速させた。

世界の農業生産は、1820年～1975年の間に４倍となり[1]、1800年には100万人だった世界人口を2002年には65億人まで養えるようになった[2]。 生産性も向上し、米国の農業労働者は1930年代には人口の24%であったが2002年には1.5%まで減少、1940年では一人の農民あたり11人の消費者を支えていたが、2002年には90人を支えるまでになった[2]。農家の数も減少しており、農地所有も集約化が進んでいる。全米農業労働組合によると垂直統合が進み、米国の屠殺業務はある４企業が、牛の81%・羊の73%・豚の51%・鳥の50%のシェアを持っているという[3]。 全米豚肉生産者委員会によると、米国の養豚所は1967年には100万施設あったが、2002年には11,400施設まで集約され[4] 、各施設にて毎年８億頭の豚が処理されているという[2]。 Worldwatch Institute によると、全世界の家畜の74%・牛肉の43%・卵の68%がこのような形で生産されているという[5]。

イギリス農業革命
詳細は「農業革命」を参照

16世紀から19世紀半ばにかけて、英国では農業革命により農業の発展をとげ、農業生産性と生産量が飛躍的に増加した。これにより前例のない人口増加が可能となり、また多くの労働力が農業セクターより解放され、そのことが後の産業革命につながった。起源については完全には解明されていない。近年の歴史家は、農作業における4つの要素、囲い込み・機械化・四輪作・品種改良といった変化によるという説が、ある程度支持されている[6]。

影響
「農業政策」および「アグリビジネス」も参照

人口増加
「世界人口」も参照
推定世界人口（紀元前一万年～2000年）

安価に大量の食料生産が可能になったため、多くの人口を養う事が可能となった。

大まかな概要:

  • 30,000 年前の狩猟採集社会では 600万人
  • 3,000 年前の原始的農業では、6000万人
  • 300 年前の集約農業では、6億人
  • 今日の 工業型農業では、60億人を養う試みが続いている
世界人口の推計（単位:千人）
年 世界人口 アフリカ アジア ヨーロッパ 中米・南米 北米* オセアニア 脚注
8000 BCE8 000 [7]
1000 BCE50 000 [7]
500 BCE100 000 [7]
1 CE200,000 plus [8]
1000310 000
1750791 000106 000502 000163 00016 0002 0002 000
1800978 000107 000635 000203 00024 0007 0002 000
18501 262 000111 000809 000276 00038 00026 0002 000
19001 650 000133 000947 000408 00074 00082 0006 000
19502 518 629221 2141 398 488547 403167 097171 61612 812
19552 755 823246 7461 541 947575 184190 797186 88414 265
19602 981 659277 3981 674 336601 401209 303204 15215 888
19653 334 874313 7441 899 424634 026250 452219 57017 657
19703 692 492357 2832 143 118655 855284 856231 93719 443
19754 068 109408 1602 397 512675 542321 906243 42521 564
19804 434 682469 6182 632 335692 431361 401256 06822 828
19854 830 979541 8142 887 552706 009401 469269 45624 678
19905 263 593622 4433 167 807721 582441 525283 54926 687
19955 674 380707 4623 430 052727 405481 099299 43828 924
20006 070 581795 6713 679 737727 986520 229315 91531 043
20056 453 628887 9643 917 508724 722558 281332 15632 998**

工業型農業によって安価で豊富な食品を提供できた例の一つは米国であり、「世界の国の中で最も成功した工業型農業の開発プログラム」とされる。1930年～2000年の間、米国の農業生産性（成果を投入で割った値）は毎年平均で2%のペースで上昇し続け、消費者の食料購入価格は減少していった。「米国家庭における可処分所得における食料費の割合は、1950年は22%であったが、20世紀末には7%まで減少した」[9]。

経済

環境
詳細は「環境学」を参照

社会
詳細は「農村社会学」を参照

持続可能な農業
詳細は「持続可能な農業」および「有機農法」を参照

脚注

出典
  1. It doubled between 1820 and 1920; between 1920 and 1950; between 1950 and 1965; and again between 1965 and 1975. Scully, Matthew. Dominion, St. Martin's Griffin, p. 29.
  2. Scully, Matthew. Dominion, St. Martin's Griffin, p. 29.
  3. Testimony by Leland Swenson, president of the U.S. National Farmers' Union, before the House Judiciary Committee, September 12, 2000.
  4. Shen, Fern. "Md. Hog Farm Causing Quite a Stink," The Washington Post, May 23, 1999; and Plain, Ronald L. "Trends in U.S. Swine Industry," U.S. Meat Export Federation Conference, September 24, 1997, cited in Scully, Matthew. Dominion, St. Martin's Griffin, p. 29.
  5. "State of the World 2006," Worldwatch Institute, p. 26.
  7. an average of figures from different sources as listed at the US Census Bureau's Historical Estimates of World Population
  8. The range of figures from different sources as listed at the US Census Bureau's Historical Estimates of World Population put the population at 1 AD between 170 million to 400 million.
  9. U.S. Agriculture in the Twentieth Century by Bruce Gardner, University of Maryland Archived 2013年9月28日, at the Wayback Machine.

外部リンク
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.