マッシュキャロット

主たる材料は次のとおりである。

• 火を通したニンジン
• バター[9]
• 塩
• コショウ[9]

ハーブや香辛料をはじめとするその他の材料もしばしば用いられるが、その材料は以下の通りである。

• チリパウダー[10]
• カレー粉
• オニオンパウダー
• 乾燥タイム
• 乾燥セージ[11]
• チキンストック[2]
• パセリ
• コリアンダー
• にんにく[12]
• 砂糖[13]
• クリーム[3]
• レモン汁
• 蜂蜜
• シナモン[14]
• ショウガ
• オレンジゼスト[15]
• オレンジリキュール[11]
• ナツメグ[9]

マッシュキャロットを作るには、ニンジンを用意して均一な大きさに切り、茹でたり、蒸したり、ローストしたりする。火を通したニンジンは、フードプロセッサーを用いるか、あるいはマッシャーを用いて手でつぶすかする。 [9] [10]さらに、つぶしたニンジンを準備するために缶詰のニンジンも用いられ得る。 [11]マッシュキャロットは温かいうちに食べられる。 [16]

マッシュキャロットは副食として食されるほか、ニンジンマフィンやニンジンクッキー、ニンジンスフレの主成分としても用いられる。 [17] [18]更に、マッシュキャロットは家庭で離乳食として作られたり、市販でも離乳食として販売されている。 [16] [19] [20]

• ニンジン料理の一覧
• マッシュポテト
• マッシュパンプキン

ニンジン
品種	金時にんじん 島にんじん 熊本長にんじん 大塚にんじん 金美にんじん 各務原にんじん 国分にんじん 山内にんじん 八事五寸人参 黒人参 美らキャロット ベビーキャロット
料理における利用	アピオ キャロットケーキ キャロットケーキクッキー キャロットラペ ニンジンチップス ニンジンジュース にんじんパン ニンジンプリン ニンジンサラダ ニンジンスープ ジェゼルイェ ガジャルハルワ ヒュッツポット マッシュキャロット マルコフチャ ポルッカナラーティッコ ツィメス にんじんしりしり いかにんじん 金魚めし 金平 菜頭粿
関連項目	オタネニンジン カロテン ニンジンハネオレバエ ニンジン収穫機 ニンジン種子油 ノラニンジン
ニンジン料理