グリルスイス
グリルスイス(GRILL SWISS)は、銀座スイス(ぎんざスイス)が運営する日本の洋食屋。カツカレー発祥の店として知られる。
種類 | 株式会社 |
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本社所在地 |
日本 〒104-0045 東京都中央区築地2丁目8番4号 |
業種 | 小売業 |
法人番号 | 7010001197729 |
事業内容 | 洋食店経営 |
代表者 | 藤岡康雄 |
外部リンク | https://ginza-swiss.com/ |
概要
1947年(昭和22年)、東京都中央区銀座六丁目に創業。のち移転し、銀座三丁目にて営業。2022年2月に本店を移転した[1]。
- 銀座本店(ガス灯通り)中央区銀座3丁目(2022年2月)
- 八重洲店(トウキョウカレーカルテット)中央区八重洲(2022年2月)
- 旧店舗
カツカレーの発祥
1948年、店の常連客であった東京読売巨人軍所属のプロ野球選手千葉茂が、試合後にカレーライスと豚カツを同時に注文。さらに豚カツをカレーの上に載せて出すように注文していた。これをヒントとして、店主の岡田義人が正式にメニューに取り入れており、これがカツカレーの発祥とされている[6][7]。
同店では、2020年現在でも「千葉さんのカツレツカレー」(通称「チバカツ」)「カレーライスバッファロー」という名のメニューを販売している(日本プロ野球OBクラブ)。外見は、アーモンド型にライスが盛られたカツカレーだが、カレーライスに豚カツを載せた名残りで、千切りのキャベツも盛られている。
このエピソードはテレビ番組『どっちの料理ショー』の「ビーフストロガノフVS.カツカレー」の回(1997年6月19日放送)で紹介され、ブックマン社発行の『どっちの料理ショー2』の63ページにも掲載されている[8]。
豚カツ以外に、牛カツ、チキンカツを使用する「カツカレー」が派生し、この料理は日本各地に広がった。
詳細は「カツカレー」を参照
脚注
- NIKKEI STYLE. “「カツカレーの元祖「銀座スイス」 なぜかシューマイも」2022.4.2”. 2022年6月29日閲覧。
- 朝日新聞. “「日本生まれの人気者、カツカレー「発祥」の店「銀座スイス...」2022.7.28”. 2022年9月9日閲覧。
- 銀座スイス. “概要”. 2022年6月29日閲覧。
- 駒澤大学. “「駒澤大学経営学部50周年記念イベント」2019.9.6”. 2022年6月29日閲覧。
- 駒澤大学. “「同窓生のお店紹介」情報を募集 2022.1.20”. 2022年6月29日閲覧。
- 日経BP社
- 愛媛新聞 2003年1月31日(パブリックサービス面)
- よみうりテレビ+ハウフルス 編『どっちの料理ショー2』(ブックマン社、1997年12月15日、ISBN 4-89308-330-9)
外部リンク
- 銀座スイス - 公式サイト
- 銀座スイス (356501641383747) - Facebook
- 銀座スイス 本店 (@ginza_swiss) - Twitter
- 【公式】銀座スイス (@ginza.swiss) - Instagram
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