足立音衛門

主な商品は以下の通り。数量限定の日替わりで、パウンドケーキをカットした試食用ケーキも提供する[2]。

• 栗のテリーヌ「天」 - 粒が大きく質の良い丹波栗を厳選し、同じく粒の美しいものを厳選したヨーロッパ栗とあわせて使用している[2]。和三盆糖や発酵バター、塩にもこだわり、厳選した素材のみを使用する。福知山市ふるさと納税の返礼品にもなっている１本1万1,880円の高級菓子だが、2022年までに8万本以上を販売した[8][3][2]。
• 栗のテリーヌ - 代表商品で、国産・ヨーロッパ種・アンデス栗（チリ産）の3種の栗を、ケーキ700グラムに対して400グラム使用している[3]。
• 和栗のケーキ　国内収穫、国内加工の和栗と和三盆糖を使用している。
• 音衛門のパウンドケーキ　音衛門の原点と言われており、低水分の発酵バターや讃岐三谷家の手づくり和三盆糖などを使用している。

京都本店として使用される旧松村家住宅主屋

足立音衛門が本店を構える松村家住宅は、もともと株式会社松村組の創始者松村雄吉の社屋兼住居として1912年（明治45年）から1918年（大正7年）にかけて建築された。木造2階建ての洋館・御殿・撞球場・主屋の4棟で構成される福知山市に残る代表的な近代建築であり、1997年（平成9年）に京都府指定文化財、2015年（平成27年）に国登録有形文化財となった[9][10][11]。

府の文化財指定後は不定期で一般公開されていたが、2005年（平成17年）に松村組が倒産して所有権を手放し、空き家となった後は閉鎖され、2006年（平成18年）には御殿の鬼瓦や銅版のスレート、室内の壁や床柱などが盗難の被害にあっていた[12]。

足立音衛門の本店となった現在は、木壁をなくして駐車場とし、主屋を店舗として使用。他の建築物、洋館・茶室・撞球場・御殿・土蔵は外観のみ公開している[13]。

• 
  旧松村家住宅洋館
• 
  旧松村家住宅御殿
• 
  旧松村家住宅撞球場
• 
  旧松村家住宅土蔵

旧福知山市立佐賀小学校

旧福知山市立佐賀小学校の跡地を整備し、菓子製造と出荷機能を集約し、需要増加に対応するため開設したファクトリー[7]。2021年（令和3年）10月1日に開業した。菓子の製造ラインを見学可能な「オープン・ファクトリー」として整備し、ファミリー層の利用拡大をねらい、売店やカフェなども併設[14][6]。

規模は、敷地面積19,426平方メートルに鉄筋コンクリート2階建ての教室棟2棟、管理棟、鉄骨平屋建ての体育館をあわせて延床面積は2,358平方メートル[7]。教室棟をおもに菓子を製造する厨房とし、管理棟に厨房のほかショップやカフェを併設する[7][6]。

和菓子を扱う「丹波鶴屋」のほか、直営店10店舗を全国の百貨店に展開する。2020年代、年末年始の贈答用品として需要が増加傾向にある[7]。

• 足立音衛門姉妹店：丹波鶴屋 - 丹波大納言小豆を使用した和菓子を提供している[15]。
• 北海道：大丸札幌店
• 東京：西武池袋店
• 東京：松屋銀座店
• 横浜：そごう横浜店
• 東京：日本橋三越店
• 名古屋：松坂屋名古屋店
• 大阪：阪急うめだ店
• 京都：大丸京都店
• 兵庫：神戸阪急店
• 福岡：福岡三越店

• 公式オンラインショップ[16]
• 楽天市場店[17]
• Yahoo!ショッピング店[18]