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横浜ラーメン
横浜ラーメン
には大別して以下の2系統がある。
家系
―
吉村家
を開祖とする、濃厚なこってりした醤油味のラーメン
中華街系 ―
サンマーメン
をはじめとする、
横浜中華街
の
賄い料理
が発展した
タンメン
に近いラーメン
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