天吹酒造

元禄年間（1688年 - 1704年）創業[1]。2014年11月、木下壮太郎が社長に就任[1]。杜氏は弟の木下大輔[1]。それぞれ、10代目木下武文（現会長）の長男と次男である。

「天吹」（あまぶき）の銘柄で日本酒、焼酎、リキュールを製造・販売している。花酵母研究会所属。花酵母で特定名称酒全量を醸している[1]。なでしこ、いちご、アベリア、ひまわり、しゃくなげなどから採取、培養した11種類の酵母を使用[1]。2016年からは11種に加えてバナナ酵母の使用を開始した[1]。

主に特定名称酒や生酒を商品としている。とても華やかで香り高く、優しい味わい。花酵母にはそれぞれ優雅な香り、味わい深い味、爽快な酸味など個性があり、料理や好みに合わせ選択できる。また吟醸酒粕を再利用し吟醸粕取焼酎の生産も行っている。地産地消も実施しており、地元向けに地元産の食用米を使って安価で販売している[1][注釈 1]。

古い建物だった蔵を大改修し、築200年～築100年の建物が多数維持現存する。 2013年、主屋、仕込み蔵、煙突など9件が国の登録有形文化財に登録された。 2013年、佐賀県の「22世紀に残す佐賀県遺産」に登録された。

2016年現在、「風神蔵」と名付けた仕込み蔵で酒造りが行われている[1]。風神蔵は築100年以上。 冬（1月）には、酒造り現場見学や手仕事ギャラリーなどがある個性的な蔵開きを催す。

春と秋、大試飲会も開催され大勢の客で賑わう（事前予約必要）。予約すれば1名から酒蔵見学出来る（要予約）。営業日は月曜日から金曜日。土曜日、日曜日、祝日は店休日。

登録有形文化財（国登録）

• 主屋[2]
• 離れ座敷
• 貯蔵庫（旧麹室）
• 仕込蔵
• 地下貯蔵庫
• 貯蔵庫（旧白米倉庫）
• 瓶詰工場（旧仕込蔵）
• 旧蔵人用炊事場煙突
• 旧酒造蔵煙突

• 2006年：福岡国税局 平成18年酒類鑑評会
  • 吟醸酒の部 優等賞[3]
  • 純米酒の部 優等賞[3]
• 2007年：福岡国税局 平成19年酒類鑑評会 純米酒の部 優等賞「天吹 純米」[4]
• 2008年：福岡国税局 平成20年酒類鑑評会
  • 吟醸酒の部 優等賞[5]
  • 純米酒の部 優等賞[5]
• 2010年：平成21酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞[6]。7年連続の入賞[7]。
• 2010年：福岡国税局 平成22年酒類鑑評会
  • 吟醸酒の部 金賞[8]
  • 純米酒の部 金賞[8]
• 2011年：福岡国税局 平成23年酒類鑑評会
  • 吟醸酒の部 大賞[9]
  • 純米酒の部 金賞[9]
• 2012年：福岡国税局 平成24年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹裏大吟醸 愛山」[10]
• 2013年：福岡国税局 平成25年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 大吟醸 山田正壽作山田錦」[11]
• 2014年：福岡国税局 平成26年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 純米大吟醸 愛山」[12]
• 2015年：福岡国税局 平成27年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「裏大吟醸 愛山」[13]
• 2016年：福岡国税局 平成28年酒類鑑評会 純米酒の部 金賞「天吹 山廃純米 雄町」[14]

• 公式ウェブサイト
• 天吹酒造 (@amabukikinosita) - Twitter
• 天吹酒造 (@amabukishuzo_official) - Instagram
• 登録文化財巡り 天吹酒造 - YouTube（佐賀新聞社提供、2018年11月4日公開）