含硫アミノ酸
含硫アミノ酸(がんりゅうアミノさん)(英語: sulfur containing amino acid) は、その構造に硫黄原子を有するアミノ酸。代表的なものにメチオニン、システイン、ホモシステインなどがある。
なお、タウリンは生化学の分野では厳密にはカルボキシル基を持たないためアミノ酸ではない(アミノエチルスルホン酸)が、栄養学の分野ではアミノ酸として扱うことがある[1][2]。
脚注
- “タウリンとは”. 大正製薬. 2018年7月21日閲覧。
- 東京大学大学院教授 清水誠. “学会見聞記 -16th International Taurine Meetingに参加して”. 日本アミノ酸学会. 2017年7月18日閲覧。
参考文献
- John T. Brosnan and Margaret E. Brosnan (June 2006), The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview, 6, The Journal of Nutrition, p. 1636S-1640S
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