マット・ミトリオン

2009年9月から放送されたリアリティ番組「The Ultimate Fighter: Heavyweights」に参加し、ラシャド・エヴァンス率いるチーム・ラシャドに所属。エピソード7の初戦ではスコット・ジャンクに2-0の判定勝ちを収めるも[7]、エピソード11の準々決勝でジェームス・マクスウィーニーにギロチンチョークで一本負け[8]。シーズンでは問題児として扱われ、頭の中に脳ミソの代わりに筋肉が詰まっているということから「ミートヘッド」（日本語吹き替え版では「アホちん」）と呼ばれていた[9]。

2009年12月5日、The Ultimate Fighter: Heavyweights Finaleでシーズン準決勝で敗退したマーカス・ジョーンズと対戦し、右フックでダウンを奪ったところにパウンドで追撃しKO勝ちを収めた[10]。

2010年5月8日、UFC本戦初出場となったUFC 113でキンボ・スライスと対戦し、マウントパンチによるTKO勝ちを収めた[11]。キンボはこの試合を最後にUFCをリリースされた。

2010年9月25日、UFC 119でジョーイ・ベルトランと対戦し、3-0の判定勝ち。ファイト・オブ・ザ・ナイトを受賞した[12]。

2014年3月1日、UFC Fight Night: Kim vs. Hathawayでショーン・ジョーダンと対戦し、スタンドパンチ連打でKO勝ち。パフォーマンス・オブ・ザ・ナイトを受賞した。

2014年7月4日、UFC 175においてステファン・ストルーフェと対戦予定だったが、試合直前に控え室でストルーフェが意識を失い倒れたため中止となった。

2014年12月13日、 UFC on FOX 13でヘビー級ランキング12位のガブリエル・ゴンザーガと対戦し、1RTKO勝ち。パフォーマンス・オブ・ザ・ナイトを受賞した。

2015年6月6日、UFC Fight Night: Boetsch vs. Hendersonでヘビー級ランキング9位のベン・ロズウェルと対戦し、ゴゴチョークで一本負け。

2016年1月17日、UFC Fight Night: Dillashaw vs. Cruzでヘビー級ランキング6位のトラヴィス・ブラウンと対戦し、マウントパンチでTKO負け。試合では2度のアイポークと、3Rにはパンチを右目にもらい手術を受けた。

2016年3月、ミトリオンはフリーエージェントを果たした。

2017年6月24日、Bellator NYCでエメリヤーエンコ・ヒョードルと対戦し、ダブルノックダウンからのパウンドでTKO勝利を収めた。

2018年2月16日、Bellator 194のBellatorヘビー級ワールドグランプリ1回戦でロイ・ネルソンと対戦し、2-0の判定勝ち。

2018年10月12日、Bellator 207のBellatorヘビー級ワールドグランプリ準決勝でライアン・ベイダーと対戦し、判定負け。

2021年7月16日、Bellator 262でタイレル・フォーチュンと対戦し、パウンドでTKO負け。3連敗となり7月19日にBellatorからリリースされた[13]。