フリートパイ

フリトーパイは時にウォーキングタコスやフリトーボートという名前で呼ばれることもあり、コーンチップの小さな一食用の袋の中で作られる。チリコンカーン、タコスの肉の具、ヒヨコマメ、ポーク・スクラッチング、ペピータなど多彩な具がその上にかけられる。最後に削ったチーズやタマネギ、ハラペーニョ、レタス、サワークリームを載せれば、アメリカ合衆国中西部で言うフリトーボートまたはウォーキングタコスの完成である。オハイオ・ヴァレーでは、この料理は普通タコインバッグと呼ばれている（しかし「ウォーキングタコス」という名称は、少なくとも中西部では広く浸透した言い回しである）。カリフォルニア州南部の多くの地域では「ペッパーベリーズ」として知られている。フリトーパイはスポーツ会場や資金集めのパーティー、ビンゴ大会、私宅開放パーティー、ステート・フェア、露店などで人気である[5]。トスティロコという言葉はティフアナ発祥であり、カリフォルニアで見られる言い回しである[6]。また、ドリトスにちなんだドリロコという言い方もある。

フリトーパイはテキサス州ではテキサスストローハットと呼ばれることもある[7]。

メキシコでは、そのような類の料理としてトスティロコスが知られている。その中身はフリトーパイとは少々異なっている。

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  「ウォーキングタコス」の一種
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  トスティロコスの中身
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  Five & Dime（以前はウールワース社のもの）で作られたフリートパイ、ニューメキシコ州サンタフェにて
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  ハラペーニョ、赤たまねぎ、寝かせたチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノを載せたフリートパイ