タッコチ
タッコチ(朝鮮語: 닭꼬치、Dak-kkochi)は、鶏肉の小片とタマネギを串に刺して焼いた朝鮮の屋台料理である[1][2][3][4]。
| タッコチ | |
|---|---|
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| 種類 | クイ、コチ |
| 発祥地 | 朝鮮 |
| 関連食文化 | 朝鮮料理 |
| 提供時温度 | 温かい |
| 主な材料 | 鶏肉、タマネギ |
| タッコチ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： | 닭꼬치 |
| 漢字： | 烤雞串 |
| RR式： | dak-kkochi |
| MR式： | tak-kkoch'i |
| IPA： | [tak̚.k͈o.tɕʰi] |
鶏肉は、コチの最も人気のある食材である。他にソーセージやかまぼこ、タッカルビと呼ばれるショートリブを用いる場合もある[5]。
用語
朝鮮語で、タッは鶏肉、コチは串に刺した料理または料理に使われる串そのものを意味する[6]。
関連項目
- ジュージェケバブ
- シシタオク
- 焼き鳥
脚注
- AsiaToday (2017年1月31日). “Korean Cuisine Introduced at JNU International Food Festival”. The Huffington Post 2017年5月14日閲覧。
- Barnes, Brad (2017年3月31日). “Korean street food... that fitted the Bill for starters”. Peterborough Telegraph 2017年5月14日閲覧。
- Yun, Suh-young (2013年11月27日). “Fresh from the street”. The Korea Times 2017年5月14日閲覧。
- Gilchrist, John (2017年2月17日). “John Gilchrist: Long a go-to choice, Jack Astors adapts with the culinary times”. Calgary Herald 2017年5月14日閲覧。
- “Korean Snacks”. Korea Tourism Organization. 2018年3月1日閲覧。
- “kkochi”. Korean?English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. 2017年2月19日閲覧。
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