あかまき
あかまきの歴史
牛深では神に供える赤米という米を栽培し、これで「餅」を作っていた。その後、タルトをヒントにスポンジに餡を重ね赤餅で巻き「あかまき」が完成し、この「あかまき」を漁師達は、縁起の善い物として好んで食べて来た。1990年代までは、牛深で数軒のお店でしか作っていなかったが、現在では土産物としての地位を確保しつつある事から、かなりの数のお店で作られるようになっており、店によって味や色に違いが出る場合もある。
外部リンク
- 長島銘菓「赤巻き」 - 鹿児島県長島町サイト
- 牛深郷土菓子「赤まき」 - 菓子工房ル・モンドのホームページ
- 天草名物「あか巻」 - イソップ製菓のホームページ
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